Poisson frais

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Août 2002

Un jour ou l'autre un vieux plongeur viendra vous dire qu'il a dégusté un violet pendant ses paliers . Vous essayerez alors de savoir de quel animal il s'agit. Mais, vous ne l'entendrez uniquement vous vanter son goût et même ses vertus aphrodisiaques. Alors durant les plongées suivantes vous allez désespérément essayer de trouver un violet et vous finirez par le confondre avec son proche cousin l'ascidie rouge.

 

violet

 

En effet, les violets ne sont pas faciles à voir. Ils ont le corpsright colonisés par d'autres animaux et se fondent très bien dans le paysage sous-marin. Cette particularité leur a donné leur nom de genre: Microcosmus qui signifie "petit monde".

Ils sont consommés crus, au même titre que les oursins et les huîtres. Ils sont très appréciés des connaisseurs (pas par moi ! Mais je ne suis pas une référence car je n'aime pas non plus les oursins et les huîtres!) .